싱글 오리진 코스타리카 라스 라하스 200g
BEST
MD
14,000원






"선명한 단맛 캐릭터를

가진 커피"


2008년 코스타리카 샌트럴밸리

지역에서 일어난 지진으로 인해

몇 주간 물과 전기가 공급되지 않자

이 지역 농부들은 자연 건조방식을 도입했습니다.


그들은 전통적인 내추럴 가공방식을 보완하여

보다 높은 품질의 커피를 생산할 수 있는 

프로세스를 찾아냈습니다.


라스 라하스 농장의 독자적인 

내추럴 가공방식인 펠라 네그라는

이렇게 탄생하게 됩니다.


농부들은 가장 잘 익은 커피만을 선별해서

오전에는 아프리칸 베드(African Bed)가 있는 

야외에서 저녁부터 아침까지는 

건조실 베드에서 건조시킵니다.


30일간 건조를 진행하면 과육 

당분이 천천히 흡수되어

특유의 풍부한 베리류 향미가 형성됩니다.

건조된 체리 모양이 흑진주와 비슷해서

'펠라 네그라'(흑진주)라는 이름이 붙었습니다.


농장주인 오스카는 자연과 

농부들의 건강을 위해

화학물질과 농약이 전혀 사용되지 않은

 유기 퇴비만을 사용하여

완벽한 품질의 커피체리를 생산합니다.

그 결과 2000년 코스타리카 

최초로 유기농 인증을 받기도 했습니다.


여러분이 마시는 커피 한 잔이 

우리의 커피 문화를 아름답게 

성장 시킬 수 있습니다.



CUP NOTE

럼의 아로마

시러피한 질감

풍부한 베리류의 풍미

붉은 포도의 단맛





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